食の紹介から考えたこと

２日から学校に行っていましたが、平行して日本からの来客があり、あっという間の1週間でした。
Jさん、Mさん、とっても楽しかったです。
来てくださって、どうもありがとう。


Jさんは、私と同業の方。
今回、フィンランド旅行の目的のひとつに「小学校を見学したい！」ということがあり、Forssaに来ることに。


そして、４日の授業終了後の職員室で、先生たちに、いくつか日本食や日本のお菓子を披露してみました。

用意したのは、７品。

●お好み焼き　　●人形焼
●おせんべい　　●砂糖菓子
●抹茶クッキー　●緑茶
●お酒
（もちろん、勤務時間内には飲めませんが）

前日に３人で作った、
食べ物の名前と原材料を表記した
カードを付けて、
食べてみたいものをどうぞ、
ということにしました。


反応は・・・・・。

●噂には聞いていましたが、お好み焼きが、好評。特に、お好み焼きソースの味が好評でした。
青のり、かつお節は、お寿司の時の「のり」と同様の反応で、匂いが苦手・・・・という方もちらほら。

●抹茶クッキー、人形焼きは、食べたことのない味だったようですが、意外と好評。
抹茶は、クッキーでも、苦味や香りを感じるようでした。
あんこも、「初めて食べたけど、甘くておいしい！」という反応がありました。

●おせんべい、これは、４月当初にお土産で持ってきたので、前にも食べたことがあるということで、
好評・・・・のはずが、外側に「のり」が付いているだけで、みなさん、あまり、手を出さず。

●砂糖菓子は、とても細かく、綺麗に作られているものだったので、見た目の美しさに、魅了されていました。味も、なかなか、好評。

●緑茶は、用意しただけで、出す機会がなく。
お酒も、勤務時間には飲めないので、反応は後日聞いてみる、ということになりました。



様々な反応でしたが、この経験から、私の感じたこと。

①日本人は、魚や魚介類・海藻をよく食べる人々。そのためか、その匂いには鈍感。
サーモンやニシンを食べることが好きなフィンランド人でも、その匂いには日本人より敏感で、好まない人もけっこういる。

②食は、素材にしても、味付けにしても、今まで食べたことがあるか否かで、印象が大きく変わる。
「食べたことのないものを食べる」ということは、勇気のいること。
だから、文化紹介の中で、「食」というのは、身近に実践できるひとつの事柄だけれど、よい反応のものもあれば、あまりよい反応ではないものもある。



何より、みなさんが興味をもって、積極的に食べてくださったのが、私たちの喜びとなりました。
ありがとうございました。

また機会があったら、日本食紹介をしていきたいです。